Corps de la truite arc-en-ciel

La truite arc-en-ciel a un corps en forme de fuseau ou de torpille. La bouche est terminale et munie de dents de capture. De plus, 2 rangées de dents longitudinales et 1 rangée de dents transversales sont placées sur le soc de la charrue. Les écailles sont très petites et ne sont pas gênantes lors de la consommation. La truite arc-en-ciel a la particularité d’avoir de nombreux points noirs sur le dos et les côtés du corps, ainsi que sur les nageoires dorsale, adipeuse et caudale. Sur les côtés du corps, elles ont une large bande de couleur arc-en-ciel, d’où le nom de truite arc-en-ciel. La nageoire dorsale commence avant la naissance de la nageoire ventrale. La nageoire caudale est régulière, la nageoire anale est concave (coudée). La truite arc-en-ciel peut mesurer jusqu’à 70 cm et peser environ 4 kg.

La truite arc-en-ciel vit dans les lacs et les rivières.

La truite arc-en-ciel est peu fidèle à son lieu de vie et se déplace. Elle vit dans les ruisseaux, les rivières, les lacs et les étangs de la région des truites et des ombres. La truite arc-en-ciel est importée d’Amérique du Nord et supporte une température de l’eau jusqu’à 25°C avec une teneur en oxygène de l’eau suffisamment élevée.
La période de frai de la truite arc-en-ciel est l’hiver ou le printemps, de décembre à mai. Elles frayent sur le gravier et préfèrent les cuvettes de gravier peu profondes qu’elles creusent elles-mêmes pour y déposer leur frai.

La truite arc-en-ciel – fiche signalétique en bref

Les faits concernant la truite arc-en-ciel sont résumés dans une fiche descriptive :

Caractéristiques physiques

• Forme du corps : en fuseau ou en torpille
• Bouche : terminale, large fente buccale
• Denture : mâchoire avec crocs, sur le soc de la charrue 2 rangées de dents longitudinales et 1 rangée transversale
• Écailles : très petites, ne gênent pas la consommation.
• Caractéristiques particulières : De nombreux points noirs sur le dos et les côtés du corps ainsi que sur la dorsale, la graisse et la nageoire caudale. Sur les côtés du corps, souvent une large bande de couleur arc-en-ciel, d’où le nom.
• Nageoire dorsale : commence avant la naissance de la nageoire ventrale
• Nageoire caudale : régulière
• Nageoire anale : concave (coudée)
• Longueur moyenne : 25 – 50cm
• Longueur maximale : env. 65cm
• Poids : jusqu’à 3 – 4kg

Mode de vie – Habitat

• Mode de vie : peu fidèle au lieu, se déplace
• Habitat : ruisseaux, rivières, lacs, étangs, région des truites et des ombres
• Particularités : introduit d’Amérique du Nord, supporte une température de l’eau jusqu’à 25°C si la teneur en oxygène de l’eau est suffisamment élevée

Reproduction

• Période de frai : Frai d’hiver – printemps (décembre – mai)
• Site de frai : frayère de gravier
• Pondoir : creux de gravier peu profonds creusés par le poisson lui-même.
• Caractéristiques particulières : stade préliminaire de l’incubation
• Principale période de pêche : été et hiver (jusqu’en janvier)
• Méthode de capture : Pêche au lancer et à la mouche
• Importance économique : poisson comestible savoureux, poisson comestible le plus souvent produit dans les étangs à truites