L’essentiel en bref
La longueur du sandre, sa taille et sa chair savoureuse font du sandre une bonne prise.
Le sandre est une espèce difficile à pêcher. Tu découvriras ici pourquoi il en est ainsi.
Tout poisson peut être contaminé par des substances nocives. Tu peux lire ici pourquoi le sandre est malgré tout un bon poisson à manger.
Le sandre est un poisson vorace qui réussit particulièrement bien dans la chasse rapide. Ce cousin de la perche est originaire du nord et de l’est de l’Europe – il a longtemps été incontournable, notamment en Russie. Et ce n’est pas sans raison : c’est le plus grand prédateur d’eau douce de type perche que compte l’Europe.
Table des matières
Comment le sandre est-il arrivé en Europe centrale ?
Le sandre est une espèce de poisson d’eau douce originaire d’Europe. On pense qu’il est arrivé en Europe centrale pendant la période glaciaire, il y a environ 10 000 à 12 000 ans, lorsque les glaciers se sont retirés et que les rivières et les lacs d’Europe centrale sont apparus.
Le sandre s’est avéré être un élément important de la chaîne alimentaire en Russie et dans d’autres régions côtières du nord de l’Europe. C’est pourquoi de nombreux efforts ont été faits pour l’introduire dans d’autres eaux par l’élevage et le repeuplement en jeunes individus. Ces efforts ont été couronnés de succès, du moins en partie, ce qui explique que l’on trouve aujourd’hui ce poisson dans de nombreux cours d’eau d’Europe centrale.
Dans l’ensemble, l’espèce est présente depuis longtemps en Europe centrale et joue un rôle important dans la pêche et dans l’écosystème des rivières et des lacs.
Information supplémentaire : bien que le sandre fasse partie des poissons d’eau douce ou d’eau douce, une petite population a été poussée vers les zones moins salées de la mer Baltique. Ces poissons sont aujourd’hui appelés « sandres de la lagune ».
Habitat
Ce prédateur vit dans les rivières, les lacs et les canaux aux eaux propres et claires. La qualité de l’eau est extrêmement importante pour le sandre. Son habitat est très varié, allant des rivières et des lacs à l’eau courante lente aux grandes profondeurs des eaux stagnantes.
Au printemps et en été, le sandre préfère les eaux peu profondes où il peut se lancer à la chasse de ses proies. Il s’agit notamment de poissons tels que la perche, le rotengle, le gardon, la tanche, la brème et le petit brochet.
Pendant la saison froide, il se retire dans des eaux plus profondes, où il peut maintenir sa température corporelle et où il se concentre sur les gros poissons comme les brochets et les anguilles.
Pour survivre, le sandre a besoin d’eaux claires et bien oxygénées. Il préfère les eaux avec des fonds sablonneux ou graveleux dans lesquels il peut s’enfouir pour se cacher de ses prédateurs. C’est un poisson solitaire qui vit généralement seul ou en petits groupes.
Pendant la période de reproduction, qui a lieu de février à avril, les sandres migrent vers les rivières et les canaux pour y pondre leurs œufs. Les mâles forment alors des nuages de ponte pour attirer les femelles. Les œufs se collent aux plantes et aux pierres et éclosent au bout de 7 à 10 jours environ.
Le sandre est un prédateur important en Europe et joue un rôle essentiel dans les écosystèmes des rivières et des lacs. C’est également un poisson très recherché par les pêcheurs, car c’est un excellent combattant et un délicieux poisson comestible. La protection de son habitat est donc essentielle pour garantir que ce poisson important puisse continuer à prospérer en Europe.
Conseil : les sandres passent la majeure partie de la journée à proximité de structures telles que des grottes sous-marines, des rochers, des troncs d’arbres ou des plantes aquatiques, afin de se protéger de leurs ennemis et de guetter leurs proies.
Chasse et alimentation du sandre
Pour chasser, le sandre utilise sa bonne vue et ses sens puissants pour localiser et suivre ses proies. Il préfère comme proie des poissons de taille petite à moyenne, comme la perche, l’éperlan, le gardon, la tanche et la brème. Le régime alimentaire du sandre comprend également d’autres vertébrés comme les grenouilles, les crapauds ou les oiseaux.
Sa technique de chasse consiste à se faufiler près de sa proie pour la surprendre ensuite par une attaque rapide. Il saisit alors sa proie avec ses puissantes mâchoires – et la tue.
Le prédateur frappe là où la proie se sent en sécurité : près de la rive. La plupart du temps, les proies s’y tiennent pour échapper à leurs prédateurs dans les eaux plus profondes.
Le sandre est particulièrement efficace lorsqu’il chasse au crépuscule ou la nuit. Durant cette période, de nombreuses proies sont actives et le sandre peut facilement capturer des proies grâce à sa bonne visibilité et à sa grande vitesse.
Il aime également utiliser des structures telles que les rochers, les grottes sous-marines ou les plantes aquatiques pour s’y cacher et attaquer en embuscade.
Bon à savoir : La technique de chasse du sandre est très efficace et fait de lui un prédateur important dans les eaux européennes. Sa capacité à tuer rapidement ses proies et à chasser de nombreuses proies lui confère une place importante dans les écosystèmes des rivières et des lacs.
Aspect
En tant que membre de la famille des perches, le sandre devrait avoir un dos haut et une couleur verte foncée. Mais ce n’est pas le cas. En fait, un profane comparerait plutôt le sandre à un brochet.
Sa coloration comporte une part de vert, mais celle-ci est très pâle. Son dos et ses nageoires dorsales pointues et épineuses présentent un motif de taches très particulier, qui lui confère en outre ses rayures.
Le corps est long et étroit, ce qui permet au sandre de se déplacer très rapidement si nécessaire. Son dos est orné de deux nageoires dorsales distinctes. Celle de devant, en particulier, est épineuse et lui confère la capacité de rester plus ou moins immobile dans l’eau, à l’affût.
Sa bouche, typique des prédateurs, est dotée de nombreuses dents pointues. Cependant, sa bouche est relativement petite, ce qui oblige ce poisson, par ailleurs assez grand, à chasser de petites proies. Un petit appât de couleur brun argenté est un bon choix.
Remarque : si tu as attrapé un sandre, des gants peuvent te protéger de ses épines.
La taille du sandre
La taille du sandre peut varier en fonction de son habitat et de son alimentation. Souvent, les prédateurs atteignent une longueur d’environ 50 à 80 centimètres et un poids de 1 à 10 kilogrammes. Cependant, certains rapports font état de sandres pouvant mesurer jusqu’à 1,30 mètre de long et peser jusqu’à 25 kilogrammes.
La longueur du sandre dépend de plusieurs facteurs, tels que la disponibilité de la nourriture et l’habitat. Dans les eaux où la densité de poissons fourrage est élevée, le sandre peut grandir plus rapidement et devenir plus grand.
En règle générale, les sandres atteignent leur taille maximale vers l’âge de 10 ans. Cependant, la plupart des sandres capturés par les pêcheurs ont entre 2 et 5 ans et pèsent entre 1 et 5 kilos.
Le sandre étant un poisson comestible très recherché et une prise très appréciée des pêcheurs, il est important que sa population soit protégée en Europe. Nous nous assurons ainsi que cette espèce de poisson importante continue à prospérer dans les rivières et les lacs.
Impressionnant : le plus gros sandre jamais capturé en Allemagne l’a été en 1984 dans le lac de Constance. La longueur du sandre était de 1,52 m – il pesait 25,2 kilogrammes. La prise a été réalisée par un pêcheur du nom de Lothar Louis et est considérée à ce jour comme la plus grande prise de sandre documentée au monde.
Pêcher le sandre
La pêche au sandre est une activité très populaire parmi les pêcheurs en Europe. Si tu souhaites pêcher ce poisson, voici quelques conseils qui pourront t’aider à réussir :
- Choisis le bon appât: les sandres préfèrent les appâts naturels comme les poissons, les écrevisses ou les vers. Les poissons d’appât comme les gardons ou les petites perches sont particulièrement efficaces pour les attirer. Les appâts artificiels tels que les poissons en caoutchouc, les spinners et les wobblers peuvent également donner de bons résultats.
- Choisis le bon lieu de pêche: ce prédateur préfère les eaux plutôt profondes et cherche à s’abriter dans des structures comme les rochers, les grottes sous-marines ou les plantes aquatiques. Si tu veux pêcher le sandre, tu dois donc chercher de telles structures.
- Pêche de nuit: les sandres sont des chasseurs nocturnes et peuvent être particulièrement bien capturés au crépuscule ou la nuit.
- Utilise une canne à pêche spéciale: pour pêcher cette espèce de poisson, il est préférable d’utiliser une canne à pêche spéciale, longue et sensible. Elle doit également être dotée d’une bonne colonne vertébrale pour contrôler le poisson pendant le combat.
- Utilise la bonne technique: pour pêcher le sandre, il est important d’utiliser une technique calme et lente. Fais glisser lentement l’appât dans l’eau pour attirer le poisson. Si tu sens une morsure, tire rapidement sur la canne à pêche pour placer l’hameçon.
La pêche au sandre demande de la patience et de l’endurance. Si tu suis nos conseils, tu as de bonnes chances de faire une prise.
Attention : tiens absolument compte des périodes d’interdiction de pêche de ce carnassier au printemps ! Celles-ci peuvent varier en fonction de l’État fédéral.
Manger du sandre
Comme pour la plupart des espèces de poissons, la présence de polluants dans le sandre peut varier en fonction des eaux dans lesquelles il vit. Certaines eaux peuvent être plus polluées que d’autres et donc présenter des concentrations de polluants plus élevées.
Certains des polluants les plus courants que l’on peut trouver dans le poisson prédateur sont le mercure, les PCB et les dioxines. Ces polluants peuvent s’accumuler dans son organisme au fil du temps et présenter un risque pour la santé s’ils sont consommés par l’homme.
En général, le sandre n’est cependant pas plus touché par les polluants que d’autres espèces de poissons et peut être consommé sans risque s’il provient d’eaux propres et saines.
C’est bon à savoir : Comme les sandres préfèrent les eaux particulièrement propres, ils peuvent généralement être consommés sans risque.
Tout en un clin d’œil
Le sandre est le plus grand prédateur des eaux douces d’Europe qui ressemble à la perche et qui aime les eaux chaudes et propres sur son territoire. Ses proies sont de petits poissons qu’il guette dans les eaux peu profondes. Son apparence et son comportement de chasse ressemblent à ceux du brochet. Son caractère exceptionnel et son appétit font que les programmes d’élevage sont toujours désespérés. La popularité croissante dans la gastronomie continue à faire diminuer la population de ces poissons particuliers au fil du temps.
FAQ – Sandre
Il est originaire de Russie et son aire de répartition s’étend encore aujourd’hui jusqu’à l’Oural ! Mais ces poissons étaient également présents dans l’ouest de l’Asie.
Parfois, le sandre est aussi volontiers appelé « perche à brochet », car il pourrait représenter un mélange parfait des deux espèces.
Étant donné que ses proies sont de petits poissons comme les gardons et les éperlans, tu as tout intérêt à utiliser des appâts de petite taille, légèrement chatoyants, mais de couleur discrète. Essaie de lancer l’appât près de la rive et de le déplacer lentement.